我们都知道，蛋白质可以强健肌肉组织，与运动相结合，可以更好地刻画肌肉线条，塑造健美身材。

    但是你可知道，在运动中也必须要适当地补充碳水化合物。人体的能量来源有多个渠道，虽然脂肪可以作为能量的来源，但人体从碳水化合物中生成能量比从脂肪中生成快得多。

    碳水化合物还有脂肪无法替代的功能，人的大脑和中枢神经系统的能量就只能依赖碳水化合物的供给，而当我们在进行运动的时候，碳水化合物就会为细胞提供能量。

    锻炼的目的，就要消灭脂肪。但是，你知道吗？只有配合碳水化合物，身体才能把脂肪转化为能量。

碳水化合物还有一个重要的功能是助于阻止人体使用能源蛋白。虽然蛋白质可以为人体提供能量，但蛋白质更重要的功能是支持人体的其他方面重要，如肌肉、骨骼、皮肤、头发、酶和激素。如果将燃烧蛋白质作为能量的来源，那么它无疑会影响身体其他部位的功能。因此，吸收碳水化合物对身体来说是必要的。

如何正确补充碳水化合物？

一般情况下，均衡的饮食通常已经提供足够的碳水化合物作为日常活动的能量。不过在运动开始前后都可以适当地补充一些碳水化合物，以持续保持运动的最佳状态。

运动前，可以摄入一些低脂、容易消化的，碳水化合物含量的食物来维持血糖，例如蛋白混合饮料冲调的奶昔、酸奶或麦片。当然，低脂肪和低纤维的食物更佳，以免肠胃不适。如果是在早晨，几口香蕉或一片吐司也是不错的选择。

运动进行中，力腾固体饮料等运动饮料能够帮助维持能量。更长的运动时间里，可以摄入其他食物，比如说低脂饼干、运动能量胶、软糖、谷物棒，来补充额外的碳水化合物。

     运动后，补充碳水化合物非常重要。因为原先大部分储存的能量已经用完了，此时肌肉会吸收易储存的物质。而运动结束后的30分钟里，蛋白质和碳水化合物可以促进肌肉的恢复。所以当结束一场酣畅淋漓的运动后，可以抓紧时间摄入一些高纤维的碳水化合物，如蔬果、全谷物、豆类或乳制品。