就餐时，哪些才是最佳选择？作为康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员的苏珊•鲍尔曼博士为大家出了一套测试题，看看你能做对多少？

问题1你约了朋友喝咖啡，所以不在家吃早饭了，反正可以在咖啡馆吃。那么问题来了，在咖啡馆你的选择是

a）低脂泡芙蛋糕加上无脂热可可

b）半张轻奶油谷物百吉饼加小杯拿铁

c）一块咖啡蛋糕加一杯美式咖啡

正确答案b

是不是都很傻很天真地选a了？不要被选项里什么低脂、无脂欺骗了。很多无脂产品所含的卡路里和有脂的也没差，它们是不含脂肪，但糖就相应的多了。典型的咖啡馆泡芙蛋糕，哪怕是无脂的那种，都会含大概500卡路里，而一杯中杯无脂可可大概含200左右的卡路里，虽说无脂但它全是糖啊！一小块蛋糕和美式咖啡听起来没什么，量不大的样子，但它们的能量加起来有400卡。百吉饼加小杯拿铁在这道题里才是正解。前者大概200卡，后者100卡左右，而且拿铁还能提供一些你需要的蛋白质呢。
 

问题2你赶着去机场接一个朋友，但是你又很饿很饿很饿，然后停下来觅食的地方是汉堡连锁快餐店的移动车。既考虑营养又考虑卡路里的话，以下哪种才是你正确的选择呢？

a）鱼肉三明治不要蛋黄酱加一份无糖汽水

b）芥菜酱汉堡加份番茄酱加一份冰爽茶

c）一份蔬菜色拉两大包沙拉酱再来份水

正确答案b

大多数快餐店用的三明治鱼肉是油炸鱼肉，所以即使不加任何酱，每份鱼肉三明治所含的卡路里都高达400。最佳选择其实是汉堡，大概300卡。问题又来了，为什么不是蔬菜色拉呢？当然，单单是蔬菜色拉的话卡路里确实不高，但你那挑剔的味觉能满足啃草吗？加上两大包沙拉酱热量可就不一样了！你加的不只是沙拉酱，是大约350卡的脂肪，而且一餐不来点蛋白质的话，你很快就会饿了，接下来会发生什么可想而知啦……

问题3一整天血拼下来口袋瘪了腿也迈不开了，商场餐厅中餐飘来阵阵香味，你会选择点什么吃呢？

a）蔬菜炒面

b）鸡肉炒西兰花加半碗米饭

c）两个春卷一碗馄饨

正确答案b

正解当然是鸡肉西兰花啦。炒面那么油腻，面条吸了大量油脂，有一家著名的中餐连锁店的炒面卡路里接近500啊，这还不含能消除饥饿的蛋白质。两个春卷一碗馄饨听起来不错，但两个春卷就有400卡了，再加上300卡或者更多的馄饨，还是看看鸡肉西兰花组合吧，这两样食材都不含什么脂肪，一餐加起来大概450卡。

问题4你正在最爱的牛排店里翻着菜单点前菜，每个都那么诱人，但你还想留点卡路里分配给主菜，这时你要如何抉择？

a）烧烤酱配鸡翅

b）马苏里拉奶酪切片西红柿加罗勒叶

c）菠菜酱配皮塔饼

正确答案b

马苏里拉奶酪切片西红柿加罗勒叶是正解！马苏里拉奶酪是一款富含蛋白质的低脂干酪，西红柿作为一款纯良的蔬菜卡路里含量也不高。别因为那是菠菜就被菠菜酱欺骗啊，一份菠菜酱是由很多高油高奶的原料做出来的，卡路里含量都很高。况且每一块皮塔饼都是12卡，一把皮塔饼下去，卡路里摄入量岂不是蹭蹭地涨。另外那个鸡翅虽小但是油炸过啦，而且通常份量十足，一般餐厅里的一份烧烤酱配鸡翅会有500卡。

问题5和朋友在餐厅聚餐，不来点餐后甜点不尽兴，但又不想吃太撑，怎么办呢？

a）一片草莓芝士蛋糕

b）浆果巧克力糖汁冰淇淋球一个

c）一片胡萝卜蛋糕

正确答案b

第二个才是正解，惊讶吧。一个冰淇淋球大概150卡，水果没有什么卡路里，一匙巧克力糖汁大概也就50卡的样子，所以这份甜点大概是250卡。一块芝士蛋糕就算仅仅是一片也会高达500卡，因为芝士会很油腻。胡萝卜蛋糕中含油，而且会有甜奶油芝士在上头，所以它的卡路里含量跟芝士蛋糕差不多，甚至比芝士蛋糕还多一点。

问题6假设你正在度假，在酒店的自助餐厅你会点什么呢？

a）三份薄煎饼只加糖汁不加黄油，再来一大杯橙汁

b）两份荷包蛋加火腿丁再来一些新鲜水果

c）一碗葡萄干燕麦加低脂牛奶，再来一杯红梅汁

正确答案b

别被听起来很健康的燕麦欺骗哦，有些燕麦一小杯就有450卡，还有啊，只有真正的勇士才会在燕麦里撒葡萄干，去品尝无数卡路里摄入带来的代价（一小匙葡萄干就有30卡），低脂牛奶（120卡）再来一杯红梅汁（160卡）！糖汁煎饼加上橙汁大概有600卡，不含蛋白质，根本不能吃饱。火腿相对而言基本是瘦肉，不像培根或是香肠那样油腻，基本不含什么卡路里。另外一些水果也能增加你的饱腹感。总的卡路里含量大概400卡，当然是最正确的选择啦。

苏珊博士提醒，除了考虑菜品的口味，你还得计算一下卡路里，在保证当天需要的营养的基础上就别再给自己增加额外的卡路里。