西部时尚网讯  2016年5月21日，法国美食协会（Chaîne des Rôtisseurs）西安分会在西安索菲特人民大厦巴西烤肉餐厅的户外花园开启了一场巴西风情之夜。当晚，众多美食家以及美食爱好者云集巴西烤肉餐厅户外花园，共享美味地道的巴西风情烧烤与美酒的盛宴。

在巴西“Churrasco”一词意为烧烤源于葡萄牙语，历史起源要追溯到17世纪巴西南里奥格兰德地区西部。游牧民族的巴西牛仔或巴西南部的潘帕斯草原的高乔人离乡背井几个月工作回不了家，所以在这段期间，他们就吃烤肉，营养丰富又易于食用。经过漫长而辛劳的一天之后，他们围坐在篝火旁烤肉，烤熟的肉一层层切下来，随烤随吃，直至大家吃饱。也就是在这时形成了如今被世人所熟知的巴西烧烤风格，一种持续上菜的用餐形式。直到近代，高乔人才开始将不同的部位和种类的肉用作烧烤。这还要感谢移居到巴西的意大利移民。对于意大利人来说，烧烤是只有在假期时才享用的美食：精选的肉块会提前一天用酒和大蒜酱腌制。这也是高乔人所称的“rodizio” 或 “espeto corridor”，意思是持续提供不同种类的烤肉。

此次来巴西南里奥格兰德的的主厨Luis为宾客精心准备了富有巴西传统特色的美食和品种丰富的烧烤。拥有超过12年巴西烧烤经验的他，善于推陈出新，很好地将巴西烧烤饮食文化引入中国，为西安本地客人带来原汁原味的巴西烧烤。每道菜品均搭配来自西安索菲特人民大厦自家酒窖的葡萄美酒。

巴西人烧烤餐厅， 激情奔放的巴西异域风情，提供地道的巴西烧烤，再次重现篝火边的原始风味。数十种经典及创意菜品搭配巴西厨师的秘制酱汁，让宾客感受最浓郁的南美风情。