1月15日正式開幕的這三家餐廳,也同步推出開幕慶活動。18日以前,ici里榭法式铁板创意料理、Poivre玻瓦牛排馆分別打出用餐即贈送羊排(牛排)套餐券;漢來蔬食則只要消費滿100元即贈送20元代金券。
「 ici里榭法式铁板创意料理」是从台湾五星级汉来大饭店的品牌,延伸打造的全新法式铁板烧零点餐厅。拥有7座铁板台、3间包厢,其中有一座可同时供应17人一起用餐的超大型铁板台,全厅共可容纳79名宾客。秉承五星级饭店简单精致的烹饪理念,力求表现食材的鲜美与口感。所有食材都是由西安本地、上海及海外优质供货商提供,透过五星级主厨的精湛手艺,以法式的排盘展现在铁板台上。
典雅、舒适融合时尚、简约是「ici里榭法式铁板创意料理」营造的用餐环境和氛围。钛金属材质的形象墙面、时尚又复古的黑白相间地砖以及英式古典的线板,各种元素交相呼应,呈现出多元化的生活态度。餐厅名「ici里榭」是法文里的「这里」。希望每一位到这里用餐的客人都能感受美食带来的惊喜与欢愉,同时也能在这里留下美好的记忆。
「Poivre玻瓦牛排馆」是一家充满活力与潮流感的牛排馆。宽敞的空间里,以粗犷的红砖作为隔间及主视觉,穿插着原木堆砌而成的壁面,深褐色、橙红色皮革制成的座椅,散发温暖而热情的氛围。
主厨从台湾特别订制的锻铁盘,是用黑铁皮锻压手工锤打制成,每只铁盘重达1公斤,主厨说,之所以要用铸铁锅,是因为精铁铸成的铁盘,杂质少,传热均匀且不粘锅,锅身可以很薄,但是锅内温度却可以更高。用铁盘盛装的牛排、鸡排或羊排,送到客人桌前还哧哧作响,淋上主厨特制的黑胡椒酱或蘑菇酱,香味直冲鼻腔,让人忍不住想立刻动手大快朵颐。
在配角的色拉和甜点方面,则体现五星级饭店的优质服务,主厨每天现调的色拉酱和手工甜点,都将以精致推车送到客人桌前供客人挑选。此外,精心规划在铁板烧和牛排馆之间的咖啡酒吧,则是一处结合红、白葡萄酒、现榨果汁和台湾知名茶饮的舒心空间。除了提供铁板烧用餐的客人餐后享受饮品之外也开放营业。
标榜着自然、健康且美味的汉来蔬食「汉来蔬食」,是汉来美食集团在台湾成功打造的五星级蔬食品牌。从台湾南端的高雄到北端的桃园,汉来蔬食刮起了一阵时尚的蔬食旋风。把来自产地、健康、安全又新鲜的食材,做成港式、沪式,甚至异国风味的各式美食,让许多原本不喜欢吃素的客人开始爱上蔬食。
来到西安的汉来蔬食,除了延续在台湾所创作出的丰富、多样菜色,更将具有代表性的台湾小吃也融入菜色中,创造出一道道令人惊喜的美味餐食,像是「淡水阿给」、「府城芋头糕」、「碗粿」、「肉燥饭」、等等。「就地取材」是台湾小吃的特色,透过传统小吃,往往更能深入了解台湾各地风俗与文化。汉来蔬食所呈现的台湾小吃和特产,都经过重新研发,在忠于口味的前题下以素食呈现,让饕家透过地道美味,一窥台湾特有的风土人情。
随着西安汉神购物广场的开业,带有浓郁台湾人文色彩的消费与餐饮文化势将袭卷西安,汉来美食集团也将旗下最高人气的四大品牌引进西安,待今年六月,汉来海港自助餐开幕后,将可以让西安的众多「吃货」们领略台湾海派饮食文化与优质食材概念。
汉来美食西安餐厅基本数据
项目/厅别 | 汉来海港 | 汉来蔬食 | 玻瓦牛排馆 | 里榭 法式铁板创意料理 |
营 业 型 态 |
自助餐厅 (吃到饱) |
创意蔬食 (单点) |
美式牛排 (套餐) |
法式铁板烧 (套餐) |
主 厨 | 顾明章 | 袁赋坤 | 苏耿宏 | 宋文正 |
面 积 | 319.7㎡ | 550.93㎡ | 414.83㎡ | |
座位数 | 102 | 164 | 79 | |
人 均 | 75~80RMB/位 | 150RMB/位 | 午餐:180RMB/位 晚餐:210RMB/位 |
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目 标 年营业额 |
756万RMB |
1011.6万RMB |
1104万RMB | |
订 位 专 线 |
2015年6月 开幕 |
029-63602788 | 029-63602808 | 029-63602688 |
汉来蔬食主厨:袁赋坤
经历:高雄人道国际酒店 蔬食厅
寒轩大饭店 港式饮茶
汉来大饭店 蔬食厅
擅长:30年厨艺经验,蔬食、素食料理
招牌料理:三杯鲜五菇 千层萝卜丝酥角
里榭法式铁板创意料理主厨:宋文正
经历:尖美饭店 铁板烧
娜鲁湾饭店 铁板烧
金典饭店 铁板烧
汉来大饭店 铁板烧
擅长:30年厨艺经验,擅长法式铁板料理
招牌料理:鹅肝菲力、海鲜铁板烧、牛肉铁板烧
玻瓦牛排馆主厨:苏耿宏
经历:台北来来喜来登饭店 中央厨房、咖啡厅
台北晶华酒店 意大利餐厅
台北国宾饭店 意大利餐厅
汉来大饭店 牛排馆
北京、苏州、郑州等饭店
擅长:30年厨艺经验,擅长牛排料理、意式料理等
招牌料理:海陆套餐、碳烤肋眼牛排